★今日の給食★
〇　牛肉寿司
〇　牛乳
〇　さば節と野菜のガーリックマヨ焼き
〇　わかめのおすいもの

　写真は屋久島のさば節です。屋久島のお店（スーパー等）では，包装をせずこのような状態（バラ）で販売されています。

　屋久島のさば節は，だしをとるだけではなく，様々な料理への活用の幅が広がります。
　私（栄養教諭）も，屋久島で生活するようになり，このさば節の大ファンになりました。
　そこで，さば節を使った新メニューを考えてみました。

　さば節の骨をていねいに取り除いて，スライスします。
　オリーブオイルでにんにくと一緒に軽くソテーし，取り上げます。

　野菜と一緒にアルミカップに入れ，とろけるチーズをのせてオーブンで焼きます。

　おいしそうに焼きあがりました♪

　子どもたちからも大好評でした。
　
　今後も，屋久島の食材を活用したレシピを研究していきたいと思います。