★今日の給食★
〇　奄美の鶏飯
　　麦ごはん・鶏飯の具
　　スープ・きざみのり
〇牛乳
〇カミカミごぼう
〇ヨーグルト

　今日は奄美地方の郷土料理「奄美の鶏飯」です。
　ごはんの上に具をのせて，鶏の骨でとったスープをかけていただきます。
　給食でも人気メニューのひとつです。

　そして，副菜は「カミカミごぼう」です。
　ごぼうをある方法で調理するとカリッと仕上がり，子どもたちにも大人気の野菜料理に変身します。
　レシピを紹介しますので，ご家庭でもお試しください。

カミカミごぼう

★材料（4人分）
ごぼう（皮をむいて千切りにして）　　１４０ｇ
薄力粉　　１０ｇ位
片栗粉　　１０ｇ位
揚げ油　　適量
カレー粉　小さじ1/4
塩　　　　　小さじ1/4

★作り方
①ごぼうは，皮をむいてマッチ棒状にカットし，水にさらした後水分をよくきっておく。
②薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせたものを，①にまぶし，170℃の油の中にパラパラと入れる。（一度に入れるとかたまりになってしまうので注意！）
③揚げあがったごぼうにカレー塩をふりかけ，よく混ぜて出来上がり。

※　副菜としてはもちろんですが，おやつやビールのおつまみとしてもおすすめです。
　ごぼうは揚げすぎると苦みが出るので注意しましょう。