★今日の給食★
〇　麦ごはん
〇　麻婆豆腐
〇　切干大根のサラダ
〇　かぼちゃムース

　今日は麻婆豆腐を主菜とした献立です。
　副菜には食物繊維やカルシウムが豊富な切干大根を使ったあえものを組み合わせました。食物繊維は生活習慣病予防に効果があることはみなさんご存知だと思いますが，年々摂取量の減少が見られます。これは食の欧米化で昔と比べ，肉や乳製品の摂取が増え，米や雑穀を食べる量が少なくなったことが大きな要因であると考えられます。
　給食でも若年期からの対応が望ましいことから，食物繊維をしっかり摂取できる献立作成につとめています。

　今日は安房中学校の試食会でした。
　中学校でも本日の献立を例に「食物繊維」のお話させていただきました。
　参加してくださった皆様ありがとうございました。
　ご家庭でもぜひ「切干大根のサラダ」作ってくださいね！