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2018/02/14

2月14日(水)今日の給食

| by:栄養教諭

☆今日の給食☆
◯ 青菜しらすごはん
◯ 牛乳
◯ とびうおちゃんこ
◯ カミカミごぼう


 今日は「とびうおちゃんこ」です。
 さば節でとっただし汁に,屋久島特産「とびうおすりみ」を団子にしたものや,屋久島の新じゃがなどたくさんの具材を入れ,煮込んだ鍋料理です。

 とびうおすりみに,おろししょうが,しょうゆなどを加え,ねばりが出るまでよくこねます。今日は屋久島漁協さん特製のすり身を使いました。

 よくこねたすり身を団子にしている様子です。
 この団子を鍋に入れると,とびうおのだしも出て,とてもおいしいのです。

 白菜・にらなどの野菜を入れて完成です。
 しょうがもたっぷり入ったみそ味で体も温まりましたね。
15:49