★今日の給食★
〇　麦ごはん
〇　牛乳
〇　里芋でんがく
〇　けんちん汁
〇　みかん

　里芋のおいしい季節になりました。今日は県内産の里芋を角切りにして，軽くでんぷんをまぶし，油で揚げて，手作りの田楽（でんがく）みそをからめました。
　里芋には，おなかの調子を整える「食物せんい」も豊富です。
　
　レシピを紹介するので，ご家庭でも「里芋でんがく」ぜひお試しください。


★里芋でんがく★
〇材料（５人分）
　・里芋　　　　２５０ｇ
　・でんぷん（片栗粉），揚げ油　　適量
田楽みそ
　・麦みそ　　　２５ｇ
　・さとう　　　　１５ｇ
　・みりん　　　１０ｇ
　・水　　　　　大さじ１
　・ごま　　　　大さじ１

〇作り方
　①　里芋は皮をむき２センチ角位にカットする。
　　　（手がかゆいけど頑張って！！！）
　②　でんぷんをまぶし，１８０℃の油で揚げる。
　③　田楽みその調味料を小さめの鍋に入れよく混ぜる。混ざったら火にかけ，焦げないように　　注意しながらつやが出るまで練り上げる。
　④　揚げた里芋に田楽みそをからめて出来上がり。