★今日の給食★
〇　麦ごはん
〇　牛乳
〇　煮しめ
〇　しらす干しと卵のふりかけ

　今日は「煮しめ」を作りました。煮しめは日常の食事としてもいただきますが，昔から四季のいろいろな行事やお祭りのときに必ず作られてきた料理でもあります。
　季節や行事により中に入る具も変わります。
　ちなみに，今日の煮しめの具は・・・
　にんじん・さといも（屋久島産）・割干し大根・こんにゃく・昆布・しいたけ・厚揚げ・さやいんげん・鶏肉です。
　さば節でとっただし汁で煮て味をつけて煮込みました。
　煮しめの調理って本当に奥深いというか，難しいですよね。
　同じ量の調味料を入れても，火加減や煮る時間によって毎回出来上がりの味が微妙に変わってしまいます。
　祖母や母が作っていたあの味を目指しているのですが，なかなかです。