★今日の給食★
〇　麦ごはん
〇　牛乳
〇　とびうおちゃんこ
〇　煮干しとレーズンのつくだ煮

　今日は，屋久島産のとびうおミンチで作ったつみれがたっぷり入ったちゃんこ鍋でした。
　つみれはもちろん手作りです。

レシピを紹介します。ご家庭でもぜひお試しください。
とびうおちゃんこ
〇材料（１０人分）
（つみれの材料）
　とびうおミンチ（味付き）　　２５０ｇ
　おろししょうが　　　　　　　　　３ｇ
　おろしにんにく　　　　　　　　　１ｇ
（ちゃんこの具）
　じゃがいも　　　　　　　　　　２００ｇ
　白菜　　　　　　　　　　　　　　３５０ｇ
　焼き豆腐　　　　　　　　　　　２５０ｇ
　油揚げ　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　糸こんにゃく　　　　　　　　　１００ｇ
　だいこん　　　　　　　　　　　２００ｇ
　にんじん　　　　　　　　　　　１５０ｇ
　ごぼう　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　にら　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
　さば節　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
　麦みそ　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　おろししょうが　　　　　　　　　４ｇ
　料理酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　水　　　　　　　　　　　　　　　６５０～７００ｃｃ
　
〇作り方
①さば節でだしをとる。
②野菜・豆腐等はは好みの大きさにカットし，煮えにくいものからだし汁で煮る。
③野菜に火が通ったらつみれの材料をよく混ぜ，ひとくち大に丸めながら入れる。
④つみれに火が通ったら調味し，白菜・にら・おろししょうがを加えて出来上がり。　

※作りやすい分量（１０人分）で紹介しました。たっぷり作ってゆでたうどんなどを入れてもおいしいと思いますよ。