★今日の給食★
〇　麦ごはん
〇　牛乳
〇　にがうりの揚げ煮
〇　スタミナ豚汁

　夏野菜のにがうりは，カロテン・ビタミンＣなどの栄養が豊富です。
　独特の苦みがあるので，子どもたちには敬遠されがちですが，「給食のにがうりは食べることができる！」と大好評の調理法を紹介します。


にがうりの揚げ煮
★材料（5人分）
　にがうり　（種・わたをとって）　　１６０ｇ
　溶き卵　　　　　　　　　　２５ｇ
　片栗粉・揚げ油　　　　適量
（たれ）
　濃口しょうゆ　　　大さじ１強
　さとう　　　　　　　小さじ４
　みりん　　　　　　小さじ２
　ごま　　　　　　　　大さじ１
★作り方
①　にがうりは縦半分にカットし，種をとりのぞき3ミリの厚さにカットします。

②　カットしたにがうりに溶き卵をからめ，片栗粉をまぶし180℃の油で揚げます。

③　たれの調味料を火にかけ，沸騰したら火を止め揚げたにがうりとからめて出来上がり。

※本日の給食調理の様子（写真）を参考に，ご家庭でもぜひお試しください。
　調理のポイント♪
　　①　にがうりは3ミリにカットすること。（この厚さがいちばんおいしく出来上がります）
　　②　にがうりに溶き卵をからませること。（このひと手間でにがうりの苦みが激減します）