☆今日の給食☆
◯　麦ごはん
◯　牛乳
◯　トッピー唐揚げ
◯　ほうれん草のごまあえ
◯　じゃがいものみそ汁

今日は屋久島の新鮮なとびうお（トッピー）を塩麹に漬け込み，唐揚げにしました。
調理場で試作をして今回初めて給食に取り入れました。

とびうおを塩麹に漬け込んでいる様子です。

片栗粉をまぶして，170℃の油で揚げます。

　おいしそうな色に揚がりました。

　ほどよい塩分でおいしく仕上がりました。塩麹の力で，うまみも感じられ，身もふっくらやわらかく，とてもおいしい唐揚げでした。