☆今日の給食☆屋久島の恵み給食◯ 永田のごはん
◯ 牛乳
◯ 屋久島あごだしうどん
◯ がね
◯ みかん今月の「屋久島の恵み給食」のテーマ食材はさつまいもです。
今日は屋久島で収穫されたさつまいもを使って,鹿児島の郷土料理「がね」を調理しました。
屋久島産のさつまいもです。
にんじん・にら・ごぼう・しらす干しなどの具と小麦粉・卵・上新粉などを混ぜます。
今日は440個揚げます。
調理員さんが形を整えながら油に入れています。
低温の油で時間をかけてじっくり揚げるのがポイントです。
がねは揚げた姿が「かに(鹿児島弁でがね)」に似ていることから,このように呼ばれています。
屋久島の自然の恵みに感謝して,おいしくいただきました。